Enzim dihasilkan oleh organorgan pada hewan dan tanaman yang secara katalitik menjalankan berbagai reaksi, seperti hidrolisis, oksidasi, reduksi, isomerasi, adisi, transfer radikal, pemutusan rantai karbon. Oct 28, 2014 praktikum uji enzim amilase melalui air ludah atau saliva ini bertujuan untuk mengetahui kandungan enzim amilase pada air ludah. Dari hasil pengamatan diperoleh bahwa tabung yang berisi 3 ml larutan amilum yang ditambahkan dengan 2 tetes air dan iodin menghasilkan warna biru sedangkan pada tabung yang berisi 3 ml larutan amilum yang ditambahkan dengan 2 tetes hcl dan iodin menghasilkan warna biru muda. Jelaskan prinsip analisis gula reduksi dengan metode lane eynon dan luff schrool. Mekanisme yang terjadi pada uji iodin ini adalah ki akan membentuk kompleks triiodida dalam air yang kemudian masuk kedalam helikal pati dan membentuk warna biru pekat soendoro, 2005. Gula pereduksi yaitu monosakarida dan disakarida kecuali sukrosa dapat ditunjukkan dengan pereaksi fehling atau benedict menghasilkan endapan merah bata cu 2 o. Iodinerich diets and iodinization of salt around the world has reduced the prevalence of endemic goiters. Carbohydrates are organic compounds that are most widely in the earth. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Salah satu pengujian kualitatif karbohidrat adalah dengan metode iodin. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Reaksi positifnya ditandai dengan adanya perubahan warna menjadi biru. Uji kualitatif gula pereduksi menggunakan metode uji benedict, uji seliwanoff, dan uji. Uji kualitatif analisis kualitatif bertujuan untuk mengetahui dan membuktikan adanya senyawa senyawa tertentu dalam sampel.
May 01, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Analisis bilangan iodin merupakan contoh iodometri. Uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2. Bilangan iodin sering digunakan untuk menentukan jumlah ketidakjenuhan dalam asam lemak. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff. Hasil penelitian menunjukkan tcdo tidak memiliki daya anti bakteri terhadap pseudomonas aeruginosa, sedangkan pi memiliki daya antibakteri pada 2% dan h 2 o 2 memiliki daya anti bakteri pada 0,5%. Uji iodin uji iodin dipakai untuk membedakan amilum dari glikogen. Karbohidrat oleh asam anorganik pekat akan dihidrolisis menjadi monosakarida.
Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Asam sulfat akan menyerap air dan membentuk furfural yang selanjutnya dikopling. Iodin merupakan salah satu anggota halogen yang berupa padatan pada temperatur kamar hingga untuk keperluan percobaan mudah ditangani. Jelaskan prinsip uji kualitatif kh metode uji bial, seliwanof dan fehling. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal karbohidrat uji molisch pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Caranya gula reduksi ditambahkan dengan campuran cuso 4 tembaga sulfat, natrium sitrat naso 3 dan natrium karbonat naco 3 lalu dipanaskan maka akan terbentuk endapan kupro oksida cu 2 o yang berwarna merah coklat. Asam uronat dan polimernya dapat dideteksi dengan berdasarkan timbulnya karbondioksida jiak dipanaskan dengan asam hidroklorida 12%. Penetapan kadar klorin cl 2 pada beras menggunakan metode. Uji iodin bertujuan untuk mengetahui kandungan polisakarida. Iod tergolong unsur halogen, terdapat dalam bentuk iodida dari air laut yang terasimilasi dengan rumput laut, sendawa chili, tanah kaya nitrat dikenal sebagai kalis, yakni batuan sedimen kalsium karbonat yang keras, air garam dari air laut yang.
Kita dapat mengenal berbagai jenis karbohidrat dalam kehidupan sehari hari, baik yang berfungsi sebagai pembangun struktur maupun yang berperan fungsional dalam proses metabolisme. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Warna biru yang dihasilkan diperkirakan adalah hasil dari ikatan kompleks antara amilum dengan iodin. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Nov 25, 2017 unsur kimia iodine i iodium yodium iodin. Karbohidrat terdapat dalam bahan nabati maupun bahan hewani. Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010.
Polisakarida ditambahkan iodin akan membentuk warna. Menurut pendapat lehninger, 1984 dalam syahirir, 2009 maltosa merupakan gla pereduksi seperti glukosa yang memiliki gugus karbonil yang berpotensi bebas. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Doc uji karbohidrat dengan metode iodin ervan togatorop.
Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal karbohidrat uji molisch pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Uji molisch adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat. Bilangan iodin wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Agus sulistiyono 412016 program studi biologi fakultas biologi abstract carbohydrates are composed of atoms c, h, and o. Larutan pati 1% dilakukan uji iodium untuk membedakan. Amilosa dan iodin berwarna biru, amilopektin merah coklat, glikogen dan dextrin berwarna merah coklat. Polisakarida dengan penambahan iodium akan membentuk kompleks adsorpsi berwarna yang spesifik. Dalam literatur menyebutkan bahwa dekstrin yang diuji secara kualitatif dengan uji y odi um sehingga dihasilkan warna merah kecoklatan, sedangkan pati dengan uji iodin menghasilkan warna biru, pada maltosa dan glukosa d engan penambahan yodium memberikan warna kecoklatan amalia, 2004. Uji iod digunakan untuk memisahkan amilum atau pati yang terkandung dalam larutan. Pengujian karbohidrat dilakukan dengan dua cara yaitu uji kualitatif dan uji kuantitatif. Iodin i iodine iodium yodium pengertian, sifat dan kegunaan. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin.
Uji iodin digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida amilum dengan iodine dapat membentuk kompleks biru amilopektin dengan iodin akan memberi warna merah ungu. Jika dipanaskan dengan air akan menghasilkan lem yang merupakan koloid. Ketika ini ditambahkan ke dalam larutan yang akan diuji, tetapi, setiap gugus kimia biasanya dalam tes ini adalah ikatan rangkap cc yang bereaksi dengan iodium secara efektif mengurangi kekuatan, atau besarnya warna dengan mengambil iodium dari larutan. Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi keton atau aldehid, dan gugus hidroksi. Uji karbohidrat uji pengenalan karbohidrat terdiri dari.
Jurnal fikratuna volume 6, nomor 2, julidesember 2014 analisis kandungan iodium dalam subhan lembaga penelitian dan pengabdian pada masyarakat iain ambon 291 pendahuluan di indonesia telah diadakan penelitian pada anak sekolah dasar antara tahun 19871999 di 26 provinsi, didapatkan prevalensi. Jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf telegraph. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat. Pada kegiatan pertama, yaitu menambahkan 2 ml airaquadest ke dalam sebuah tabung uji reaksi yang telah diisi dengan kristal iodin. Bilangan iodin atau bilangan penyerapan iodin atau indeks iodin dalam ilmu kimia adalah massa iodin dalam gram yang terserap pada 100 gram suatu zat kimia pada kondisi pengujian yang digunakan. Pemanasan bertujuan untuk membuka ikatan karbon dengan hydrogen dan menggantikannya dengan gugus oh. Oct 22, 2012 5 seharusnya pada uji iodin ini dapat dilihat bahwa dari glukosa, fruktosa, maltosa, laktosa,madu,susu dan amilum hanya amilum yang dapat dihidrolisis menjadi molekul yang lebih kecil secara berurutan hingga terbentuk glukosa. Praktikum dilaksanakan pada hari senin tanggal 15 maret 2014 pada pukul 14. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Penelitian ini menggunakan uji tabung berupa uji benedict, uji barfoed dan uji seliwanoff.
Uji mikroskop ini menggunakan mikroskop perbesaran 10 x. Larutan iodin adalah, pengertian larutan iodin, sifat fisika iodin, kegunaan iodin, sifat fisika iodium, rumus iodin, sifat fisik unsur iodium, sifat iodium, larutan iodium, rumus kimia iodium, iodium pdf, published in. Berfungsi untuk mendeteksi kandungan amilosa atau amilum yang ditandai dengan warna biru atau ungu pekat. Praktikum uji enzim amilase melalui air ludah atau saliva ini bertujuan untuk mengetahui kandungan enzim amilase pada air ludah. Berapa kadar serat kasar dari sampel buah apel jika jumlah sampel yang dianalisis adalah 10. Bilangan iodin wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia.
Apr 15, 2017 karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Cara uji lain untuk golongan karbohidrat tertentu didasarkan pada daya mereduksi tidak khas seperti reaksi dengan larutan fehling, larutan benedict, perak nitrat beramonia, asam dinitrosalisilat basa, dan sebagainya. Globally, a large percentage of the worlds population is affected by iodine deficiency disorders. Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my kanha. Sehingga percobaan yang dilakukan sudah sesuai dengan. Uji moore menggunakan naoh alkali yang berfungsi sebagai ion oh yang akan berikatan dengan rantai aldehid yang membentuk aldol aldehid aldehida dengan cabang gugus alkanol yang berwarna kekuningan. Larutan iodin disiapkan dengan melarutkan 5 g ram ki dan 500 mg i dalam air 100 ml untuk diencerkan sebanyak 100 kali. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Doc uji kualitatif karbohidrat bella yoriska firdaus. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan. Dan hal itu mengindikasikan bahwa pada semua zat uji mengandung adanya karbohidrat walaupun kadarnya berbedabeda. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Uji seliwanoff reaksi spesifik lainnya untuk uji karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger.
Amilum terdapat pada padi,kentang, gandum, kacangkacangan, sayuran, umbiumbian, jagung, sagu amilum sedikit larut dalam air. Karakteristik garam natrium klorida nama lain garam dapur sifat rumus molekul nacl massa molar 58. Uji kualitatif lainnya yang digunakan untuk mengetahui jenis sakarida dalam sampel adalah kromatografi lapis tipis. Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc.
In the united states, as well as around the world, the most vulnerable populations to the consequences of iodine deficiency. Ketidakjenuhan tersebut berada dalam bentuk ikatan rangkap, yang akan bereaksi dengan senyawa iodin. Sementara itu dibuat larutn iodin dalam larutan ki. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. Uji enzim amilase melalui air ludah saliva catatan guru. Kompartemen mfc yang digunakan dalam penelitian ini adalah dua. Semakin pekat larutan amilosa, warna biru yang muncul akan semakin pekat. Berikut adalah uji uji penentuan karbohidrat uji seliwanoff uji iodin uji benedict uji tollens uji fehling uji asam musat uji molisch uji pikrat uji barfoeduji anthrone 3.
Abstractiodine is an essential element to human health. Uji uji penentuan karbohidrat prodi kimia fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri jakarta april 2017 2. Nov 25, 2017 larutan iodin adalah, pengertian larutan iodin, sifat fisika iodin, kegunaan iodin, sifat fisika iodium, rumus iodin, sifat fisik unsur iodium, sifat iodium, larutan iodium, rumus kimia iodium, iodium pdf, published in. Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Uji ini dilakukan dengan menggunakan tiga perlakuan pada penempatan suhu yang berbedabeda yaitu pada suhu normal 24 o c, pada suhu 3738 o c dan pada suhu maksimum sekitar 80 o c. Hasil akhir yaitu terbentuk endapan warna merah bata jika sampel mengandung gula pereduksi. Uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang alhi botani dari australia.
Prosedur pengujian yang sama dilakukan untuk larutan uji fruktosa 1%, sukrosa 1%, laktosa 1%, maltosa 1%, dan pati 1%. Praktikum karbohidrat mengenai uji iodium ini dilaksanakan di laboratorium teknologi benih jurusan agroteknologi,fakultas pertanian, universitas syiah kuala,gedung type a, lantai ii. Iodin i iodine iodium yodium pengertian, sifat dan. Hasil pengamatan percobaan menunjukan bahwa pati 1% karena positif terhadap larutan iodin, sedangkan aquades, glukosa, dan sukrosa bereaksi negatif. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict. Iod tergolong unsur halogen, terdapat dalam bentuk iodida dari air laut yang terasimilasi dengan rumput laut, sendawa chili, tanah kaya nitrat dikenal sebagai kalis, yakni batuan sedimen kalsium karbonat yang keras. Kemudian ditambahkan beberapa tetes pereaksi selliwanof, dan dipanaskan selama 1 menit.
Perbedaan antar obat uji pi dan h 2 o 2 sangat bermakna p uji iodin digunakan untuk medeteksi adanya pati suatu polisakarida. Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod. Pada uji iodium dan uji pemanasan pati, semua bahan yaitu nasi, ubi mentah, ubi matang, seingkong mentah, singkong matang, kentang mentah, kentang matang, roti dan pisang mengalami perubahan warna. Pada percobaan masing masing larutan sampel ditambahkan dengan 2 tetes iodin, iodin yang ditambahkan berfungsi sebagai indikator suatu senyawa polisakarida. Secara definisi, karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, polihidroksiketon,atauzat yang dapat menghasilkan senyawa itu jika dihidrolisis. Perbedaan antar obat uji pi dan h 2 o 2 sangat bermakna p uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2 tetes air pada tabung i netral, 2 tetes hcl pada tabung ii asam dan 2 tetes naoh pada tabung iii basa. Kultur uji diinkubasi 24 jam dan dilihat perkembang biakannnya. Uji benedict uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti glukosa dan fruktosa. Pengujian akan dilakukan berdasarkan metode fuwa menggunakan larutan iodin secara stop assay. Uji iodin uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu asam, netral dan basa. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang digunakan. Karbohidrat adalah senyawa makromolekul yang terdapat pada bahan pangan yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen. Karbohidrat terdiri atas empat bagian yaitu monosakarida, disakarida. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati.
Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen. Enzim berfungsi sebagai katalisator, yaitu senyawa. Uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords. Uji barfoed dengan menggunakan reagen barfoed yang mengandung koper asetat di dalam asam asetat, maka kita dapat membedakan monosakarida dan disakarida dengan jalan mengontrol kondisikondisi seperti ph dan waktu pemanasan. Pada uji iod, l ml larutan amilum ditambahkan dengan 5 tetes larutan iodin. Enzim merupakan sekelompok protein yang mengatur dan menjalankan perubahanperubahan kimia dalam sistem biologi. Uji barfoed digunakan untuk menunjukkan adanya monosakarida dalam sampel uji positif ditunjukkan dengan terbentuknya endapan merah orange 5. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Jurnal kesehatan holistik vol 9, no 4, oktober 2015.
1429 1174 698 769 215 1202 793 400 698 130 733 326 1496 1218 466 329 478 682 918 152 863 281 274 15 1559 108 820 1487 756 1326 322 93 1098 866 1118 206 1187 415 1264 575 1015 107 391 935 1071 415